(Le Floridien) – Le temps des réjouissances pour les Haïtiens de Floride n’est pas encore terminé. En effet, après Noël et le réveillon, les Haïtiens célèbrent également le 218e anniversaire de l’indépendance de leur pays, Haïti. À cette occasion, la soupe Joumou, désormais inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO, était bien sûr au menu de ces festivités, mais pas seulement. En effet, plusieurs personnalités originaires d’Haïti se sont réunies ce samedi avec le reste de la communauté pour célébrer comme il se doit cette journée exceptionnelle à plus d’un titre. Il y’avait également des politiciens de premier plan, à l’image de la mairesse Daniella Cava, qui a tenu à assister à cet événement important pour une partie de son électorat.
La fête d’indépendance d’Haïti est organisée le 1er janvier de chaque année pour commémorer la déclaration d’indépendance qui eut lieu en 1804. Cette année-là, les révolutionnaires ont décidé de faire un pied de nez aux colonisateurs français en mangeant le plat qui leur a toujours été interdit, à savoir la soupe Joumou, que les Haïtiens se sont depuis totalement approprié.